辣条零食以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料制作而成，有大面筋、素牛筋等俗称，添加食盐、食品添加剂、香辛料及其它适量的辅料。
由于部分辣条休闲食品厂家再生产“辣条零食”时超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题，导致食品安全不再安全。
如何让大家安全地吃到“辣条零食”,威海市的食品药品监督管理局工作人员曾给当地提出了“辣条零食”食用安全消费提示的建议，建议市民通过正规渠道购买“辣条休闲零食”,不要在无证摊贩购买此类产品。购买时也要注意，查看包装是否完整，包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全；如有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，切勿购买。
另外，由于不正规生产问题，导致部分“辣条零食”中的盐分、糖分、油脂含量较高，在检查各种问题时也要选择合格的生产商。如发现购买的“辣条零食”存在食品安全问题或发现违法生产经营“辣条零食”行为，可拨打食品药品监督管理局投诉。
休闲零食经销商在批发辣条时要更加注意辣条零食的各种问题，以确保从我们手中出售的是安全的零食、可靠的食品，确保消费者的人身安全。
经销商在批发辣条零食要注意一下几点
1、批发时要注意选择产品
2、去改食品厂家现场考察
3、查看生产厂家资质证书，确保此类休闲食品的安全
4、从该休闲食品厂家直接发货
